Masakan Super Enak- Bunda suka dengan kue tradisional? Kue tradisional salah satunya berbahan dasar tepung beras. Nah kali ini team Masakan Super enak akan berbagi Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi.
Penasaran bagaimana resepnya? Yuk simak Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi berikut ini:
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 100 ml santan kental hangat
- 1 sdt garam
- 2 sdt pasta pandan
- 100 ml air daun pandan
- 2 sdm minyak
Bahan isi:
- 75 ml air
- 50 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdt garam
- 200 gr kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm tepung ketan
Bahan vla santan:
- 250 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bunda Suka Masakan Seafood? Yuk Coba Disini:
Perang Kerang Barbarian - Margonda
Cara membuat Kue Bugis Mandi:
- Membuat isi kue bugis:
-Ambil panci kecil, masukkan air, gula pasir, daun jeruk, gula merah, daun pandan dan sedikit garam.
-Masak dengan api kecil agar tidak gosong hingga mendidih (dan gula larut)
-Masukkan parutan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
-Tambahkan tepung ketan perlahan, masak hingga adonan menjadi pekat dan air sat.
-Angkat dan dinginkan adonan.
-Buat bulatan bola-bola kelapa dengan ukuran lebih besar dari kelengkeng, letakkan di piring datar, sisihkan.
- Membuat vla santan:
-Masukkan semua bahan vla dan aduk hingga rata di panci kecil dengan api kecil.
-Aduk-aduk hingga kental dan muncul letupan-letupan.
-Kemudian angkat dan dinginkan vla-nya.
- Membuat adonan kue:
-Pertama-tama, siapkan daun pandan, potong-potong sepanjang 3 cm dan cuci hingga bersih. -Masukkan ke dalam blender
-Tambahkan 200 ml air dan proses hingga halus.
-Saring dan ambil air pandan sebanyak 100 ml
-Tambahkan santan, pasta pandan dan sedikitminyak, aduk hingga rata.
-Siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan dan garam, aduk rata lagi.
-Tuangkan sedikit demi sedikit campuran air pandan dan santan sambil adonan diuleni hingga kalis. -Ambil setengah sendok makan adonan, bulatkan di telapak tangan, pipihkan hingga lebar.
-Masukkan adonan isi ke adonan kue
-Kukus bola-bola adonan selama 20 menit hingga matang
Nha itulah Resep Kue Tradisional Dari Tepung Ketan: Kue Bugis Mandi. Yuk langsung buat kue nya Bun... Semoga bermanfaat!
Read more:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar